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本来作个自我介绍之类什么的,对我来说,简直是小菜一碟,平时总是脸不改色心不跳滴。可是今天,准备在空间里推销自己,却是绞尽脑汁,煞费苦心。我这乡村兔子,大有点刘姥姥进大观园,心里发虚的感觉。既然丑媳妇难免见家翁,咱就学一回芙蓉姐姐,来个自吹自擂罢。

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永康过年风俗——卖得比肉还贵的“小麦饼”  

2011-02-10 14:46:46|  分类: 江南金华 |  标签: |举报 |字号 订阅

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永康过年风俗——卖得比肉还贵的“小麦饼” - 烟花恋星空 - 煙花戀星空博客
所谓地方风俗,像拜年之类的,和其他地方一样的,我也就略去了。家在城里,农村的“祈福仪式”,没有见过,不甚熟悉,也就略去吧。你看到这里,也许会问,过年不都是这么过的吗?那你“错”了,有些东西“只属于”永康。 
一、卖得比猪肉还贵的“小麦饼” 对于永康的肉麦饼,喜欢吃的人有,不喜欢吃的人也有,不过那基本上是天天能吃到的。不过,肉麦饼的“孪生弟弟”小麦饼就不是平时能吃到的了。因为它只有过年的时候才有,卖得比猪肉可贵的多了。我今年回去,听说价格是25块钱20个,大概有六七两的样子吧。 据考,永康“小麦饼”,又称“单麦饼”、“麦饼筒”,它韧如皮,香气扑鼻,是永康特有的风味食品,永康各村各户都能制作(注:这句话有点夸大其辞,不是每家都会做,这个是技术活,基本上都是代代相传),是民间极普遍之食品。最为好吃的要数芝英小麦饼,那真是园如盆,大如钵,薄如纸,20个为一斤,真正的重量为6-7两。逢年过节或喜庆筵席,民间拜年或省亲访友必备此礼物。 永康小麦饼圆如盆,大如钵,薄如纸,韧如皮,卷而不裂,用巾包藏,一周仍韧而软,不会变质。 拿来卷小麦饼的馅很多,鸡蛋、豆腐、豆芽、粉丝、白笋、胡萝卜、白萝卜、三文鱼、牛、羊、猪肉等都可以,馅看自己自由搭配了。当然,还有最重要的一点:卷小麦饼的馅可以不放盐,因为饼是咸的。 年夜饭倒是也很简单,中间一个小火锅,底下是几圈的菜,想吃什么,自己拿两片(一般是两片,如果你不怕漏,可以“冒险”拿一片)小麦饼,把菜放中间,卷起来吃就是了。很方便,很快捷。 
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